חם אש: מתכון לפוקאצ'ה בטאבון
פוקאצ'ה הוא בצק עבה, רך ואוורירי שכשמתחילים לאכול ממנו, לא מפסיקים! לפניכם מתכון לפוקאצ'ה נפלאה
מה צריך למתכון?
עבור הכיסוי מלמעלה:
מלח,
איך מכינים את המתכון?
1. ניקח מערבל ונערבב יחד את הקמח והשמרים היבשים עם וו לישה במשך 2 דקות.
2. נוסיף בהרגתיות מים ונמשיך לערבל למשך 2 דקות נוספות לקבלת בצק אחיד
3. תוך כדי העירבול נוסיף שמן זית ונלוש עוד כשמונה דקות במהירות בינונית. הבצק שמתקבל צריך להיות גמיש ורך.
4. נגביר מעט את מהירות הלישה לעוד שתי דקות נוספות ונחלק את הבצק לחלקים במשקל 150־155 גרם.
5. כל חלק נגלגל לצורת כדור (לא נקמח את המשטח בקמח!). ונניח בקופסה שמקומחת בסמולינה תוך שאנו יוצרים מרווחים.
6. נשים את הקופסא במקרר למשך כשמונה שעות לפחות, עדיף יותר.
7. את הבצק נוציא מהמקרר כשארבע שעות לפני שרוצים לאפות אותו.
8. נקמח את הבצק בסמולינה משני צידיו, ניצור מהבצק צורות של אליפסה פתוחה ונכניס לטאבון שחומם שעה לפני האפייה לחום של 350 מעלות.
9. מעל כל פוקאצ'ה שיוצאת נזלף מלמעלה מלח, רוזמרין ושמן זית.
10. את הפוקאצ'ות נשים במרכז הטאבון ונאפה על אש חיה במשך כדקה וחצי, עד שהן מזהיבות ומקבלות קראסט.
11. כשהן יוצאות מהטאבון נמשח אותן בשמן זית ונפזר מלמעלה את הפרמזן.
בתיאבון!
מחפשים את הרוגע והשלווה בבית? נסו את זה >>>
התוספת המושלמת: מתכון לשעועית עם צנוברים קלויים וצ'ילי
מתכון מרענן: כנפיים ברוטב צ'ילי, תפוזים ומייפל
מאפינס תירס כבר יצא לכם לטעום?
מתכון מטריף: חלות גביניות
טעים ומקורי: מתכון לקדירת עוף עם פירות יבשים
זהירות, ממכר: מתכון לעוגיות מגולגלות במילוי שוקולד לבן וקורנפלקס
יאמיי: מתכון למג'דרה פתיתים יחד עם בשר טחון
מתכון משביע: סמבוסק חומוס
תודו שאף פעם לא טעמתם: מתכון לעוגת אורז
מרענן וטעים: מתכון לסלט ברוקולי וחמוציות
אתם הולכים להתאהב: מתכון לרוגלך קינמון
את המתכון הזה כולם הולכים לזלול: מתכון ללביבות גבינה חלומיות
מושלם לחורף: מתכון למרק אפונה וארטישוק ירושלמי מוקרם
לא יישאר פירור: מתכון לעוגת שזיפים מדהימה!
מתכון שירשים את האורחים: מאפה פאי מקמח מלא עם חצילים וטחינה
- © כל הזכויות שמורות